LOS SECRETOS DE UN CHEF No. 2

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VERIFICAN LA TEMPERATURA SIN UN TERMÓMETRO. ¿No tienes un termómetro de cocina para calcular la temperatura del aceite? No desesperes: coloca un grano de maíz pisingallo (o para palomitas) directo en el aceite caliente. Si este estalla, significa que el aceite tiene la temperatura adecuada.

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